Blumenkohlsuppe einfach

Name: Blumenkohlsuppe einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Inspiration

Diese Blumenkohlsuppe ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leichte Mahlzeit oder Vorspeise.

Erstellt von

Zita Fahrenholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:21:34.579Z

Die Blumenkohlsuppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Diese einfache Variante lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für hektische Tage.

Warum du diese Suppe lieben wirst
Cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Schnelle und einfache Zubereitung
Gesund und nahrhaft

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, das nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund ist. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm und enthält wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Durch seine Vielseitigkeit lässt sich Blumenkohl in zahlreichen Gerichten verwenden. Von pürierten Suppen über Aufläufe bis hin zu gebratenen Röschen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Blumenkohlsuppe ist eine hervorragende Möglichkeit, die Vorzüge des Gemüses zu genießen und gleichzeitig eine leichte, nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten.

Saisonale Zutaten für den besten Geschmack

Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten macht einen großen Unterschied im Geschmack Ihrer Suppen. Achten Sie darauf, Blumenkohl und Gemüsebrühe von regionalen Anbietern zu beziehen. Saisonale Produkte sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch umweltfreundlicher, da sie weniger Transportwege benötigen.

Die Zugabe von frischen Kräutern, wie Petersilie, verleiht der Suppe nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick. Petersilie ist reich an Vitaminen und bringt Farbe auf den Teller. Kombiniert mit der cremigen Konsistenz der Suppe entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Variationen und Tipps

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack abwandeln. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen. Auch die Verwendung von Kokosmilch anstelle von Sahne kann der Suppe eine exotische Note verleihen.

Wenn Sie es gerne würzig mögen, können Sie Gewürze wie Curry oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine interessante Geschmacksdimension. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigene Lieblingsversion dieser einfachen und köstlichen Blumenkohlsuppe zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kochen

Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Die Suppe heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du etwas Muskatnuss hinzufügen.

Nährwerte der Blumenkohlsuppe

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Sie enthält zahlreiche Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders hervorzuheben sind Vitamin C, K und B6, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Knochengesundheit beitragen.

Mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen unterstützt die Suppe die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Diese Eigenschaften machen die Blumenkohlsuppe zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten möchten, lässt sie sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen und nach Belieben nachwürzen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. In gefriergeeigneten Behältern hält sie sich bis zu 3 Monate. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie ins Gefrierfach geben, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Perfekte Beilagen zur Blumenkohlsuppe

Um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen, servieren Sie die Blumenkohlsuppe mit knusprigem Baguette oder frisch gebackenem Brot. Diese Beilagen sind nicht nur schmackhaft, sondern sorgen auch für eine sättigende Komponente zu Ihrer Mahlzeit.

Für einen zusätzlichen Nährstoffkick können Sie einen frischen Salat mit saisonalem Gemüse und einem leichten Dressing als Beilage wählen. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und bringt zusätzliche Frische und Farbe auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch ersetzen.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche Beilagen passen zur Blumenkohlsuppe?

Frisches Brot oder Croutons sind tolle Beilagen zur Suppe.