Gesunder Kuchen ohne Zucker

Name: Gesunder Kuchen ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g gemahlene Mandeln; 3 Eier; 150g Apfelmus ohne Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 50g ungesüßtes Kakaopulver

Hervorgehoben unter: Festliche Partyessen-Inspiration

Genießen Sie einen köstlichen Kuchen, der ganz ohne Zucker auskommt. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Erstellt von

Zita Fahrenholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T06:07:58.032Z

Dieser gesunde Kuchen ohne Zucker ist perfekt für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Er wird mit natürlichen Süßstoffen und gesunden Zutaten hergestellt, sodass er auch für Kinder geeignet ist.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reicher Geschmack mit natürlichen Zutaten
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit oder als gesunde Nascherei

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

200g gemahlene Mandeln
3 Eier
150g Apfelmus ohne Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50g ungesüßtes Kakaopulver

Alle Zutaten gut vermischen.

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, Eier, Apfelmus, Backpulver, Vanilleextrakt, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn für 30 Minuten. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, ganz nach Ihrem Geschmack!

Tipps für die Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige Konsistenz im Teig zu erreichen und sorgt für ein besseres Backergebnis. Vermeiden Sie es, die Zutaten zu lange zu vermengen, um eine luftige Textur zu erhalten.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig auch in Muffinformen gießen, um individuelle Portionen zu erhalten. Diese kleinen Küchlein sind perfekt für unterwegs und lassen sich einfach transportieren. Achten Sie darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen, da kleinere Kuchen in der Regel schneller gar sind.

Aufbewahrung des Kuchens

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank ruhen. So bleibt die Textur optimal und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Genießen Sie ihn frisch, als Teil eines gesunden Frühstücks oder als Snack zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Nüssen machen?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut ein.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Ja, wenn Sie gemahlene Mandeln verwenden, ist der Kuchen glutenfrei.